黄花鱼汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夏日炎炎，一定要少吃点肉类，我说的肉类是红肉类，特别是驴肉牛羊肉，更是上火的源泉。但是光吃素也不现实，毕竟孩子们不愿意呀！那么就吃不容易上火的白肉鱼类。今天用一条黄花鱼给孩子们煮了一碗汤，用时很短，只需注意2点，也就几分钟的事，就会煮出像牛奶一样白的鱼汤。
黄花鱼汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄花鱼汤的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 葱姜蒜 适量
- 油 10克
- 盐 5克
- 醋 5克
- 味精3克
黄花鱼汤的做法
1
因为我住在内地，很少能买到新鲜黄花鱼，一般都是吃冷冻品。首先处理一下黄花鱼，黄花鱼自然解冻，去掉鱼鳞、鱼内脏冲洗干净，斩成两段打上刀花
2
起锅烧油，油热放入黄花鱼煎制。首先煎制这就是一个保证快速煮出白色鱼汤的小妙招
3
煎制两面焦黄，放入葱姜蒜炒出香味
4
倒入滚烫的开水，开锅就是像牛奶一样白的浓汤。放入适量盐，醋，味精调味即可出锅
成品图
黄花鱼汤的烹饪技巧
明儿总结：1要想快速煮出像牛奶一样白的浓汤，就一定要把鱼煎制一下
2想要鱼汤不腥，最好是用开水煮鱼汤
3盐最后快出锅的时候放，可以保证鱼肉的鲜嫩