肉松香葱面包卷
- 烘焙
- 葱香味
- <数小时
- 新手尝试
经典的一款面包，不会做面包的时候，最喜欢在面包房里买这个吃，学会了就自己做。
肉松香葱面包卷营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松香葱面包卷的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉80克
- 酵母4克
- 盐3克
- 细砂糖25克
- 奶粉20克
- 鸡蛋一个
- 牛奶85克
- 黄油38克
- 白芝麻少许
- 香葱碎适量
- 沙拉酱适量
- 刷面的蛋液少许
- 高粉（汤种）15克
- 牛奶（汤中）85克
肉松香葱面包卷的做法
1
先制作牛奶汤种，牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，搅拌至浓稠成糊状，离火，放凉后盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时以上
2
冷藏后的汤种，以及除黄油外的全部材料入面包机桶中，后油发打至面团出膜；
3
将面团留在面包机桶中发酵（不插电），约一小时发酵到位
4
取出面团排气，直接放在烤盘上，整成与烤盘大小的形状，进行二发，约40分钟
5
二发后的面团表面用叉子插上眼，刷蛋液，撒白芝麻、香葱碎
6
入预热185度的烤箱，10-15分钟，表面上色即可
7
烤好的面包凉至40度左右，用手试一下，比手温略高一点，面包翻面，撕掉烤纸，抹上沙拉酱，在开始卷的方向，用刀划3道，借助于烤纸，将面包卷起，卷紧，略放一会定型
8
切开面包卷，切面抹上沙拉酱，粘上肉松即可开吃
成品图
肉松香葱面包卷的烹饪技巧
面包烤的时间不要太长，否则面包太干无法卷起，卷的时候不要完全放凉，全凉了也无法卷起