米酒蛋花煮汤圆
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
米酒，也有些地方叫醪糟，是湖北孝感传统的汉族风味小吃，具有千年以上的历史，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，加上孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。它白如玉液，清香袭人，甜润爽口，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有生津暖胃，活气养血、滋阴补肾的功能，是老幼皆宜的营养佳品。 对于从小吃到长的米酒，品尝的是味道，留住的却是心底间的那一份念想。天气暖和的时候，娘亲都会亲手做米酒，用来煮蛋酒，清酒（不加蛋），煮汤圆，很受欢迎的，每回精灵都能喝上两碗，呵呵。。。 元宵早已经过了，但为元宵节准备的汤圆，还剩了一份留在冰箱中，配上咱家乡的米酒，磕入从老家带来的土鸡蛋，来一份元气满满的早餐，加油，向前冲！！！
米酒蛋花煮汤圆营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
米酒蛋花煮汤圆的食材2人份
- 黑芝麻汤圆200克
- 江米酒200克
- 鸡蛋2颗
- 白砂糖30克
- 枸杞3克
- 清水2000毫升
米酒蛋花煮汤圆的做法
1
各式食材准备
2
锅中加水，水开后入汤圆
3
煮汤圆的空档，鸡蛋磕入碗中打散，白砂糖取出
4
汤圆浮起后，加入米酒
5
加入白砂糖
6
汤水再次烧开的时候，淋入蛋液
7
蛋液凝固结成块
8
撒入枸杞子，关火出锅即可
成品图
米酒蛋花煮汤圆的烹饪技巧
白砂糖下锅后，用勺略搅拌，可加快溶化且防粘底
糯米不太好消化，一次尽量少吃点
水量因人因量而定，想多喝的就加多一些水