红菜汤
- 煮
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
一般说的红菜汤来源于乌克兰，俄语叫Борщ。是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsch其实在东欧有各种不同的做法和菜式。一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜，系一种在东欧广泛流行的汤式。除了在俄罗斯，乌克兰和白俄罗斯外，红菜汤也在罗马尼亚，斯洛伐克，摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎。
红菜汤营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红菜汤的食材2人份
- 牛肉120克
- 土豆90克
- 卷心菜50克
- 红萝卜50克
- 红菜头50克
- 西红柿酱300克
- 洋葱35克
- 香叶1片
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
红菜汤的做法
1
香辣牛肉120g切成小块，牛肉汤80g。洋葱35克切丁，土豆半个（90g）切小块。卷心菜、红萝卜和红菜头各50克切丝。北方自制的西红柿酱（300g）用搅拌器搅打成汤。大蒜一瓣拍碎
2
炒锅放入15g油炒香洋葱丁
3
下入红萝卜、红菜头丝煸炒两、三分钟
4
倒入西红柿汁、牛肉汤，适量的水
5
煮开后下入土豆丁，加一片香叶
6
土豆煮软后加入牛肉块
7
加入卷心菜（又叫茴子白）
8
调入适量的盐、黑胡椒粉、蒜蓉翻拌均匀，关火
9
出锅盛出，配上香草和酸奶油就可以了。家里这两样都没有
成品图
