西红柿蛋花汤
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
最经典的家常菜，人人会做，要想做的可口光滑，还真有点小窍门。
西红柿蛋花汤营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
西红柿蛋花汤的食材2人份
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 小香葱少许
- 水淀粉适量
- 料酒少许
- 清水适量
西红柿蛋花汤的做法
1
准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮
2
去皮的西红柿切成小丁
3
准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀
4
炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿
5
直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀
6
倒入适量的清水
7
大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开
8
再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋
9
待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅
成品图
西红柿蛋花汤的烹饪技巧
西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖去酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮