苦瓜排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
每到春季，上火的人就特别多，这可能与春季气候干燥有关。 对付春天的这把“火”，这时候您不妨给自己和家人煲一锅苦瓜排骨汤，苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效，让大家轻松愉快的度过这个春天。
苦瓜排骨汤营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
苦瓜排骨汤的食材2人份
- 苦瓜100克
- 排骨200克
- 黄豆50克
- 胡萝卜100克
- 姜(子姜)适量
- 食盐适量
苦瓜排骨汤的做法
1
准备好食材
2
黄豆提前泡水20分钟，清洗干净
3
苦瓜清洗干净，去除瓜囊，切成块
4
胡萝卜去皮，切滚刀块
5
姜去皮，切片
6
锅中烧开水，倒入苦瓜焯水1分钟
7
锅中另加水，加入排骨焯水，水开后即可关火，冲洗干净血水血沫
8
准备一砂锅，加入排骨，黄豆，姜片，倒入适量的水
9
中火煲20分钟
10
20分钟后，加入苦瓜、胡萝卜，继续煲20分钟
11
最后加入适量的盐调味，即可开吃
12
成品图
苦瓜排骨汤的烹饪技巧
苦瓜焯水，可以去除农药等残留物
排骨焯水可以去除血水，煮出来的汤更清甜
加入胡萝卜，减少苦瓜苦味的同时，营养更丰富