西红柿炖牛肉
- 炖
- 茄汁味
- <2小时
- 初级入门
西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。 所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~
西红柿炖牛肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿炖牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 牛板筋100克
- 西红柿600克
- 葱1段
- 姜3片
- 八角1个
- 香叶3片
- 茴香籽1小勺
- 花椒1小勺
- 盐1小勺
- 冰糖15克
- 番茄酱45克
- 牛肉粉20克
西红柿炖牛肉的做法
1
准备好新鲜的牛肉和板筋
2
将板筋放入沸水中浸泡半小时
3
西红柿洗净切块备用
4
准备好所需各式香料
5
放入香料包中，备用
6
将牛肉切成麻将块
7
牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
8
待飘出大量浮沫
9
用勺子撇掉浮沫
10
取泡好的板筋切小块
11
倒入锅中
12
加入香料包
13
倒入牛肉粉
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搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时
15
煮至牛肉软烂，加盐
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加冰糖
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倒入西红柿
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加番茄酱
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搅匀后继续炖煮约10分钟即可
成品图
西红柿炖牛肉的烹饪技巧
炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮
盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂