开年甜汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
传统的“开年”日是正月初二日，此日无选择可言。“开年”是一年的开始。 在年头的第一天第一顿吃汤圆就是意味着在接下来新的一年里， 全家能够团团圆圆 、健康幸福美满的意思。 小时候都是初一晚上做够一家人吃的汤圆，初二一大早煮汤圆拜神（祖先），然后汤圆就用来当早饭。老辈子的习俗就一代一代的传下来，到现在人们都比较简单化了，就初二早上起来做一小点用来拜神意思一下。
开年甜汤圆营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
开年甜汤圆的食材2人份
- 糯米粉100克
- 糖1块
- 温水适量
开年甜汤圆的做法
1
准备糯米粉和片糖
2
将糯米粉倒入盘内加入适量的温水
3
再和成面团
4
取一小块面团搓成小圆
5
依次做好
6
锅内加入清水，放入片糖烧开
7
然后放入汤圆
8
放入后用小勺拌一下，以免沾底
9
煮至所有汤圆浮面即可关火
成品图
开年甜汤圆的烹饪技巧
用来和面的水一定要用温水，跟手温的温度就可以。不能太烫，太烫做出来的汤圆会有裂纹。也不能用凉水，用凉水会使面团变散，搓不成团。汤圆要搓得大小均匀，煮的时候才熟得一致