豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
广州人很喜欢用草鱼的尾巴滚汤，鱼尾巴活动多的部位，肉滑鲜美。或者因为在广州草鱼鱼头比鱼尾巴售卖的价格贵很多，广州很多人喝汤不吃渣，所以从经济角度选择鱼尾巴滚汤吧。豆腐和鱼是很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。
豆腐汤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐汤的食材2人份
- 豆腐3块
- 草鱼500克
- 姜2片
- 香菜1撮
- 食盐3克
- 水适量
- 食油10克
豆腐汤的做法
1
准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞
2
炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下
3
汤锅烧开水
4
将煎好的鱼块放入到沸水中
5
放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟
6
加入豆腐块，煮10分钟
7
最后下食盐调味，撒上香菜即可
成品图
豆腐汤的烹饪技巧
鱼要煎一下，能去腥；
清水要烧开后再放入鱼块，这样的鱼汤会奶白色，味道鲜美