辣椒豆豉鲮鱼拌面
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道辣椒豆豉鲮鱼拌面，又名双鱼拌面，鱿鱼圈和豆豉鲮鱼 爱吃面食又爱折腾美食的朋友对于烹调有自己的一套见解，酸甜苦辣咸、萝卜青菜各有所爱，当然忠于自己的胃是第一首选，就如这道拌面，香辣、爽滑的口感让人忍不住多吃一些，太美味，一不小心又吃撑了。
辣椒豆豉鲮鱼拌面营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣椒豆豉鲮鱼拌面的食材2人份
- 面条200克
- 鱿鱼圈80克
- 青辣椒3个
- 胡萝卜80克
- 豆豉鲮鱼80克
- 盐3克
- 油适量
- 酱油1汤匙
- 鸡粉少许
辣椒豆豉鲮鱼拌面的做法
1
备好食材，鱿鱼圈用开水焯煮一下
2
辣椒、胡萝卜洗净切片
3
烧开适量水，加上3克盐、放入面条
4
煮至面条全部浮起来
5
捞起面条，过一下凉开水
6
烧热炒锅，倒入适量油，下鱿鱼圈煸炒片刻
7
倒入辣椒和胡萝卜，煸炒一会
8
倒进豆豉鲮鱼，翻炒均匀
9
调入酱油、鸡粉，拌匀食材、铲起铺在面条上面即可
成品图
辣椒豆豉鲮鱼拌面的烹饪技巧
面条煮熟后过一下凉水，可以让面条吃起来口感更筋道，爽滑。豆豉鲮鱼本身有咸味，加上适量酱油，配菜里就不用放盐了~