菠菜蒸肉丸
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
平时我和某人都在上班，做个永久的便当族已是不易，哪里有许多心思到捣鼓美味？虽说不会凹什么造型，但自己做的便当健康，营养，美味，最重要的是，食物都是自己喜爱的~~~ 大概因为我是一个吃货~~也大概因为我是一个馋猫~~~所以周末我都待在家里做各种各样好吃的~~~ 平时不方便买的食材，平时略费时间的做法，平时无法吃到的美味~~都让它们在周末呈现~~ 我想我这个爱好是放弃不了的~~ 做一个幸福的吃货，就是与美食同行~~ 今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型，但是口感非常鲜美哟，咬一口鲜美多汁，而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~ 无论是减肥人士，或是注重养生的朋友，都可以试试这道菜，绝对不会让你失望~~
菠菜蒸肉丸营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜蒸肉丸的食材2人份
- 猪肉(瘦)330克
- 山药60克
- 菠菜35克
- 老姜5克
- 植物油10克
- 盐1小勺
- 秘制肉馅调味料3小勺
- 料酒1小勺
- 藤椒油1.5小勺
- 干淀粉2小勺
- 水淀粉10克
菠菜蒸肉丸的做法
1
备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
2
猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁
3
肉馅同山药丁混合，调入适量料酒
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调入适量【淘大】秘制肉馅调味料
5
调入适量藤椒油；
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再调入适量淀粉
7
肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右
8
肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸
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蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
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另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开
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放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻
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菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈
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蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上
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另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；
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调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开
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调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火
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将汤汁淋在菠菜肉丸上即可
成品图
菠菜蒸肉丸的烹饪技巧
菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替
食材里的调味料可根据自己的喜好更换