糖醋脆皮豆腐
- 煎
- 酸甜味
- <5分钟
- 初中水平
我发现我越来越爱吃豆腐了，豆腐是我每个周末必买之菜，豆制品的好处自不必说，用它做出的美味，每每让我欲罢不能，这次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子们可以试试哟。
糖醋脆皮豆腐营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋脆皮豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 醋1勺
- 番茄酱1勺
- 生抽半勺
- 食盐半勺
- 白糖半勺
- 水淀粉1勺
- 芝麻少许
- 小葱1棵
- 水适量
- 植物油适量
糖醋脆皮豆腐的做法
1
老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
2
取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
3
调入水淀粉，搅拌均匀
4
锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐
5
一面煎黄后，翻面煎另一面
6
豆腐全部煎好后，盛出备用
7
锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里
8
将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁
9
大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧
调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝
豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐
把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可