诗文 | 淡卤墨鱼豆干 |
释义 |
淡卤墨鱼豆干
年菜冷盘在我们老家也是十分的讲究哦,一般一份冷盘里都是有二款以上的食材相配,这样子每款的量不多,从是可以迎合不同人的口味。我今天就卤了我家年菜里的冷盘,这样子的卤菜可以提前一天卤制好,这样子年饭做起来也就轻轻松松了。朋友们要是喜欢可以试一下,想要吃那种酱色极浓郁的,那么可以加入老抽来上色。我这里刚好没有老抽,我就直接用普通酱油来调配了,不过这样子淡色色的看起来也是相当有味哦。 淡卤墨鱼豆干营养建议
淡卤墨鱼豆干的食材2人份
淡卤墨鱼豆干的做法
1
备好所用食材
2
再务花椒八角辣椒干姜块
3
将香料姜块洗好入电饭煲并加入适量清水
4
选择煮粥功能,煮20分钟至香料出味
5
再加入料酒酱油调味
6
把豆干加到电饭煲里煮至10分钟
7
再将墨鱼下锅煮至2分钟
8
煮好后断电入味一个晚上
9
拿出来将食材切片摆盘即可
成品图
淡卤墨鱼豆干的烹饪技巧海鲜煮的时间不可太长,想要食材入味,那必须是泡制入味 |
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