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诗文 淡卤墨鱼豆干
释义
淡卤墨鱼豆干的做法

淡卤墨鱼豆干

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

年菜冷盘在我们老家也是十分的讲究哦,一般一份冷盘里都是有二款以上的食材相配,这样子每款的量不多,从是可以迎合不同人的口味。我今天就卤了我家年菜里的冷盘,这样子的卤菜可以提前一天卤制好,这样子年饭做起来也就轻轻松松了。朋友们要是喜欢可以试一下,想要吃那种酱色极浓郁的,那么可以加入老抽来上色。我这里刚好没有老抽,我就直接用普通酱油来调配了,不过这样子淡色色的看起来也是相当有味哦。

淡卤墨鱼豆干营养建议

  • 含糖量 8.05
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

淡卤墨鱼豆干的食材2人份

  • 墨鱼1个
  • 豆腐干250克
  • 香料1份
  • 料酒4茶匙
  • 1块
  • 酱油4茶匙
  • 辣椒干适量

淡卤墨鱼豆干的做法

1 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

备好所用食材

2 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

再务花椒八角辣椒干姜块

3 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

将香料姜块洗好入电饭煲并加入适量清水

4 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

选择煮粥功能,煮20分钟至香料出味

5 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

再加入料酒酱油调味

6 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

把豆干加到电饭煲里煮至10分钟

7 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

再将墨鱼下锅煮至2分钟

8 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

煮好后断电入味一个晚上

9 淡卤墨鱼豆干菜谱图解

拿出来将食材切片摆盘即可

成品图

淡卤墨鱼豆干的烹饪技巧

海鲜煮的时间不可太长,想要食材入味,那必须是泡制入味
煮海鲜的卤汁不可重复用

随便看

 

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更新时间:2025/1/19 6:05:20