沙甲芥菜汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
芥菜，口感清脆，叶少茎多，带有一股淡淡的苦味，可以清炒，煮汤，也可以做成酸菜，用来炒猪肉，肥肠，或者煮酸菜鱼，都是极开胃的下饭菜。精灵不是上火了嘛，所以用它来煮汤，再加一些牛肉丸，沙甲，荤素搭配煮了一锅，不光精灵爱喝，连一向觉得芥菜苦的孩子，也喝了不少呢。煮这一锅汤，油锅中倒一点点油，炝香姜丝后下牛肉丸，稍微煸炒后加入水烧滚，然后下芥菜和沙甲，煮至沙甲全部张口，最后调入精盐和胡椒粉，美味即成。简单又清爽的汤，喜欢的话，你也可以试试哟！
沙甲芥菜汤营养建议
-
含糖量 3.99克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
沙甲芥菜汤的食材2人份
- 芥菜2颗
- 沙甲400克
- 牛肉丸5粒
- 生姜3克
- 香葱2根
- 精盐2克
- 胡椒粉1克
- 食用油10毫升
沙甲芥菜汤的做法
1
准备各式原材料
2
沙甲，用淡盐水加芝麻油，浸泡2小时后吐净泥沙，洗净待用
3
牛肉丸切小块，生姜切细丝，香葱切末
4
芥菜，洗净后切碎待用
5
炒锅烧热，倒入食用油，下姜丝炝出香味
6
下牛肉丸，煸炒至表面焦黄
7
倒入适量水，大火烧开后下芥菜，沙甲
8
煮约3分钟左右，加入精盐调味
9
撒入胡椒粉提鲜除腥
10
接着再煮3分钟左右，撒入香葱末
11
搅匀后关火，美味即成。
成品图
沙甲芥菜汤的烹饪技巧
沙甲，想要快速吐泥沙，就可以用精灵的方法：精盐加芝麻油