菠菜蘑菇肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
吃个肉圆汤，期望新的一年，圆圆满满！
菠菜蘑菇肉丸汤营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜蘑菇肉丸汤的食材2人份
- 肉沫 一碗
- 菠菜一把
- 蘑菇2个
- 姜片 一片
- 蚝油一大勺
- 料酒 2勺
- 生抽1大勺
- 盐 1勺
- 糖一勺
- 玉米油 2大勺
- 盐调味用 一勺
- 麻油适量
菠菜蘑菇肉丸汤的做法
1
猪肉一碗处理成肉馅。葱清洗干净，切成葱末放入肉馅中，加盐1勺，糖1勺，料酒2大勺，蚝油1大勺。生抽1大勺
2
顺时针搅拌2-3分钟，搅拌至略带粘性比较合适。
3
准备干净不粘锅，倒入小半锅清水，开大火煮开。然后用勺子舀一勺肉馅，往左手心摔打成圆形。
4
锅里水开后，调小火，将丸子一个个放入，煮开至肉丸变色，7-8成熟即可。
5
捞出备用。菠菜清洗干净，白蘑菇清洗干净，去柄切成薄片。
6
干净不粘锅中，倒入玉米油，下姜片，开大火爆香，下白蘑菇片翻炒一会，然后放入之前汆水的丸子，一起翻炒一会。 加水没过材料，大火煮开。
7
最后加入菠菜，煮到基本变软，加盐调味即可！ 关火，出锅，可以淋上一些香油，好喝又鲜的菠菜蘑菇肉丸汤就完成啦，喝完，圆圆满满！
成品图
菠菜蘑菇肉丸汤的烹饪技巧
肉丸汆水，不需要汆到全熟，后期还会煮
调味看个人口感，材料不是必须固定