海鲜火锅
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天是感恩节，要感恩的人太多，觉得自己真的好幸福好幸运！ 火锅比火鸡更受家人的喜欢，而且寒冷的冬天，火锅更接地气。 海鲜味道鲜美，火锅重要的就是汤底，一锅好汤底，才能涮出美味。 海鲜不需要太浓的汤底，清淡为宜。最好是用高汤，有油脂的汤，可以去除海鲜的腥味提升鲜味。但是熬高汤费时费力，用浓汤宝，随时都可以享用鲜美的火锅 这道海鲜火锅的汤底：东星斑，贝壳类，浓汤宝 味道非常鲜！
海鲜火锅营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海鲜火锅的食材2人份
- 东星斑600克
- 扇贝肉500克
- 生蚝300克
- 墨鱼丸200克
- 浓汤宝1块
- 鲜辣椒1根
- 番茄适量
- 鱼卷200克
- 鱼饺100克
海鲜火锅的做法
1
准备好墨鱼丸，鱼饺，鱼卷
2
鲜蚝
3
东星斑鱼肉切块，鱼骨踢出煮汤
4
贝壳类
5
全部食材
6
油热后，放入鱼骨，姜，煎一下
7
鱼变色后，加水
8
加入浓汤宝
9
煮开
10
加入番茄，辣椒
11
再加入贝壳类，煮到贝壳类开口，可以放入其他食材一起享用了
成品图
海鲜火锅的烹饪技巧
海鲜火锅，最重要的就是食材一定要新鲜！ 只要有一样不新鲜，就坏了一锅的汤。所以选购食材时，一定要选用新鲜的食材；贝壳类煮到开口就要取出，否则煮就口感不好；浓汤宝含盐份。而且贝壳类煮开口后，也有咸味，汤底我没有再加盐；鲜辣椒，没有切开，只有辣的鲜味而不会搞的蒸锅汤都辣而掩盖海鲜的鲜味