玉米粉煎（烙）饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这玉米饼，烙的薄薄的黄黄的，再抹上猪油和细盐……童年的味道，怎么也忘不了！还记得，这玉米饼不好烙——要用很热的水快速搅拌成团、还要趁热烙到热锅里，摊饼的速度慢了就不成形状了、那烫手的难耐到现在，想来手好象还热的不行。我喜欢DIY，能自己做的都尽量自己做。
玉米粉煎（烙）饼营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
玉米粉煎（烙）饼的食材2人份
- 玉米粉300克
- 水1100克
- 食用油、若干
- 椒盐粉、若干
- 鸡蛋（鸭蛋）1-2个
玉米粉煎（烙）饼的做法
1
玉米粉300克（粉粒粗细影响不大）
2
打入鸡蛋或鸭蛋1-2个。可加可不加，对口感影响不大。只是增加了营养成份
3
加入清水（温冷水不限）1100克，只能多不能少。少了不能流动就很难成型。多点，只是煎烙的时间长点，却能保证形状和均匀
4
我用的是美的牌电饼铛，其它牌子的也一样。开的是二档（最热档）。因是不粘底，所以不需要特意预热。放入1茶匙食用油，主要是为了增加香味和色泽
5
我这个配方，是三人份（三个饼）的量。用大勺把玉米浆舀入锅中，玉米浆稀度调的合适的话，会自然流动成形。如看到有漏孔或边缺，再加一点玉米浆上去补平
6
撒上依据自己喜好的椒盐量，喜欢吃甜的撒白糖就行。加入芝麻（可加可不加）增加营养和香味
7
5-6分钟后翻面，主要是为了松脆度和色相，也有着两面都着油的目的，好看好吃
8
这是成品了！特点是加工简单，可谓色香味俱佳
成品图
玉米粉煎（烙）饼的烹饪技巧
小技巧就是一点，玉米浆稠稀度，以能很好流动为准。喜欢吃糯软的，时间烙少点。喜欢吃松脆的，时间烙长点，最好调到低档多烙一会。谢谢尝试！