花样皮冻
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
“花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化，只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具，所以成品就有各式各样的形状，别具一格，受到小朋友喜爱，这就是“花样皮冻”。
花样皮冻的食材2人份
- 猪皮500克
- 盐4克
花样皮冻的做法
1
把猪肉皮浸泡洗净
2
冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉
3
再次用刀刮去肉皮的油脂，冲洗干净
4
将其切条
5
放入电压力锅，按1:2,比例加入清水
6
选择煲汤键，煮制30分钟
7
泄压后，加少许盐提味
8
然后，盛入硅胶模具，晾凉使其凝固
9
脱模装盘，即可上桌品味
成品图
花样皮冻的烹饪技巧
肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。
肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。
食用时可以搭配蘸汁味碟。