发面玉米面饼
- 烙
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
快手早餐饼，萱软香甜，吃一次就上瘾，连小朋友都吃不够，玉米面——粗粮中的保健佳品，我家一周至少吃一次，几天不吃想的慌，常吃老人孩子补钙，明目，增加记忆力，女人美容瘦身，还有降三高、防癌抗癌的功效。
发面玉米面饼营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
发面玉米面饼的食材2人份
- 玉米面粉150克
- 面粉50克
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 小苏打2克
- 白糖适量
- 酸奶1盒
发面玉米面饼的做法
1
备齐材料
2
第一天晚上将玉米面、面粉加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，略稀一点没关系，放在温暖处盖上保鲜膜自然发酵，第二天早上基本发酵好了。小苏打对少许温水融化，加入到发酵好的面糊中搅拌均匀。
3
根据自己喜欢的口味加入适量的白糖，打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。
4
这就是搅拌均匀的玉米面糊，静止5到10分钟左右。
5
平底锅加入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，根据自己喜欢的大小选择大勺或小勺。
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翻面烙熟，我用的是大勺，可以用小勺，一锅多烙几张饼。
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出锅装盘，看这颜色是不是很诱人，非常好吃，一家人都爱吃。
成品图
发面玉米面饼的烹饪技巧
酸奶促进发酵，没有酸奶可不用，直接用水和面就好了