胡椒蘑菇鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
没有炖那种奶白奶白的鱼汤，加了胡椒和蘑菇，超级香，驱寒暖一暖！
胡椒蘑菇鲫鱼汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡椒蘑菇鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼一条
- 白蘑菇(鲜)一把
- 葱 一把
- 姜片1片
- 黑胡椒粉适量
- 开水适量
- 玉米油 适量
- 味达美臻品料酒2勺
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2-3勺
胡椒蘑菇鲫鱼汤的做法
1
新鲜的鲫鱼一条处理干净，白蘑菇去柄清洗后切成薄片备用
2
干净不粘锅，厨房纸巾擦干后，开中火热锅，用姜片擦锅（这就是技巧，试验了一下，鱼皮确实没破），倒入玉米油，油温热后下姜片爆香。 放入擦干的鲫鱼，不要挪动，单面煎金黄后再翻面，鱼皮基本不会破的。 两面煎金黄后，倒入不粘炒锅中，开大火，倒入烧开的水，大火炖煮
3
放入葱结去腥，炖煮15-20分钟至汤色奶白。倒入蘑菇炖煮5分钟
4
挑掉葱结，淋2勺料酒去腥。 淋入2-3勺轻盐酱油，调味用。 搅匀后继续炖煮5分钟左右，关火
5
出锅，磨上适量黑胡椒，撒上一把葱花！ 香味浓郁，暖心暖胃的胡椒蘑菇鲫鱼汤就完成啦！趁热喝上一大碗哦！
成品图
胡椒蘑菇鲫鱼汤的烹饪技巧
注意：1、姜片擦锅这一道程序请不要省略！
煎鱼时不要挪动，煎定型后再挪动翻面
调味用量看个人口味，可变动