黄豆猪蹄汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。
黄豆猪蹄汤营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄豆猪蹄汤的食材2人份
- 猪蹄1只
- 黄豆50克
- 葱适量
- 姜适量
- 清水适量
- 盐适量
黄豆猪蹄汤的做法
1
黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上
2
把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分
3
洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上
4
把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净
5
把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜
6
一次性在砂锅中加入足量的清水
7
砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时
8
出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可
成品图
黄豆猪蹄汤的烹饪技巧
1、挑选小巧一点的猪蹄，肥肉少点，吃起来不会太腻
2、购买的时候请卖家帮忙把猪蹄上的毛清理干净。回家焯水后自己再检查一下，把一些细小的毛给清理掉
3、要一次性加入足量的清水开始炖制，中途会有损耗。如果中途觉得水太少了，必须要加热水
4、大水烧开后转小火，随着时间的增长汤会越来越浓稠，越来越白
5、汤炖好之后加入适量盐调味即可