魔芋鲫鱼汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
春节难免大鱼大肉，加上干燥的天气，难免会引起上火的症状。牙龈肿痛，脸上长痘，夏天的时候出现这些上火的症状，可以吃些寒凉的药物来消炎止痛，可冬天寒冷，如果还吃那些含量药物的话，不但容易伤及脾胃，还可以能到腹泻。尤其是喜欢吃辣、喜欢吃肉、长期服用辛辣温热食品的人，吃多了又容易上火，所以常常会牙龈发炎。长期吃所谓的败火药其实有很多害处，寒凉的东西长期服用，特别伤害脾胃，今天给大家分享一道食疗方子，补益正气、清热润燥和解毒宽肠的功效，适用于治疗咽喉肿痛、牙龈肿痛、胃热赤眼等病症。 鲫鱼补益脾胃，比其他鱼的补益作用要温和的多，魔芋性寒，两者相加使得服用这道汤不会引起上火，魔芋还有解毒、消肿、散积等作用，可以改善身体粒已有热毒的情况，让体内的郁热通过大肠慢慢排出来，真正达到去火强身的功效。
魔芋鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
魔芋鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼一条
- 魔芋一块
- 油适量
- 盐适量
- 生姜一个
- 料酒一勺
魔芋鲫鱼汤的做法
1
锅烧热，姜拦腰切段后用切面在锅底来回涂抹干净
2
锅里倒入适量油，将处理好的鲫鱼轻轻滑入锅底，两面煎至微微变黄
3
淋入没过鲫鱼鱼身的水，盖上锅盖大火烧开
4
魔芋稍微 冲洗下，切条备用
5
鲫鱼经过煎制，烧开后鱼汤变成漂亮的奶白色，将魔芋条倒入锅里一起煮
6
淋入少许料酒
7
炖煮20分钟即可出锅
成品图
魔芋鲫鱼汤的烹饪技巧
煎鱼前用姜反复涂抹锅底，再煎鱼就不会破皮了，这个煎鱼的小窍门非常管用，可以试试哦
要想煮出奶白色的鱼汤，只需要事先将鱼两面都稍微煎一下就行了