诗文 | 肉龙 |
释义 |
![]() 肉龙
北京特常见的一道主食,几乎各种食堂都会有,面和肉层层叠叠,比包子好吃! 肉龙营养建议
肉龙的食材2人份
肉龙的做法
1
![]() 酵母放到160克温水中溶解
2
![]() 缓缓倒入面盆中
3
![]() 用筷子搅成絮状
4
![]() 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成两倍大的,保持温暖,在冬天可以用棉被盖上,可能需要两小时
5
![]() 准备纯瘦的肉馅,里脊肉直接绞最好
6
![]() 切葱花备用
7
![]() 切姜末
8
![]() 将葱末、姜末、酱油、料酒、亚麻籽油、香油等调料加入肉馅。亚麻籽油能让肉馅鲜香,还不显油腻
9
![]() 拌匀肉馅
10
![]() 面发好了,呈蓬松状即可
11
![]() 面团分两份,再揉成光滑面团
12
![]() 擀成长方形面皮
13
![]() 铺满肉馅
14
![]() 从一头开始卷起,将肉馅牢牢包裹住
15
![]() 上锅蒸,大火烧开后再过15分钟即可,香喷喷的肉龙就出笼啦
成品图
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