肉龙
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
北京特常见的一道主食，几乎各种食堂都会有，面和肉层层叠叠，比包子好吃！
肉龙营养建议
-
含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肉龙的食材2人份
- 面粉300克
- 水160克
- 猪里脊肉300克
- 酵母(干)3克
- 酱油1茶匙
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 亚麻籽油10毫升
- 香油5毫升
- 胡椒粉少量
肉龙的做法
1
酵母放到160克温水中溶解
2
缓缓倒入面盆中
3
用筷子搅成絮状
4
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大的，保持温暖，在冬天可以用棉被盖上，可能需要两小时
5
准备纯瘦的肉馅，里脊肉直接绞最好
6
切葱花备用
7
切姜末
8
将葱末、姜末、酱油、料酒、亚麻籽油、香油等调料加入肉馅。亚麻籽油能让肉馅鲜香，还不显油腻
9
拌匀肉馅
10
面发好了，呈蓬松状即可
11
面团分两份，再揉成光滑面团
12
擀成长方形面皮
13
铺满肉馅
14
从一头开始卷起，将肉馅牢牢包裹住
15
上锅蒸，大火烧开后再过15分钟即可，香喷喷的肉龙就出笼啦
成品图
