魔芋烧鸭
- 烧
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
当你心情杂乱的时候不妨静下心来煮一样自己喜欢的菜，叫上几个朋友，喝杯小酒原来生活就是这样的。
魔芋烧鸭营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
魔芋烧鸭的食材2人份
- 鸭1只
- 魔芋1500克
- 柿子椒100克
- 盐30克
- 葱1条
- 盐2勺
- 醋少许
- 白酒1勺
- 耗油1勺
- 豆瓣酱30克
- 味极鲜1勺
- 花椒15粒
- 油150克
- 干辣椒6个
- 老姜30克
- 大蒜9瓣
- 香菜1颗
魔芋烧鸭的做法
1
鸭子洗干净剁块
2
魔芋焯水去味，焯水时间长一点，焯好水放凉水里面备用
3
青椒洗净切成滚刀
4
葱姜洗净切成丝
5
花椒在菜板上拍一下
6
干辣椒剪段
7
锅中油多一点，油烧冒烟倒鸭子，煸炒鸭子10分钟，倒姜丝，花椒，干辣椒，20分钟后鸭子变色倒一勺白酒，继续炒，15分钟后放盐和豆瓣酱。盐多放点，放耗油1勺继续煸炒
8
放入魔芋，加一碗水翻两下盖上盖子烧。烧的时间长一点，那样更入味更香。锅里水不多的时候放醋少许，煸炒10分钟后放青椒，葱丝，大蒜。味极鲜，翻炒2分钟关火。青椒最后放，炒的时间不要过长
9
装盘撒上香菜
10
美味
成品图
魔芋烧鸭的烹饪技巧
不需要太多复杂的调料，做这道菜的时候不要急，最好选用家养的鸭子。很香，很入味