番茄鱼片汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
巴沙鱼没有鱼刺，鱼肉也很嫩，用来做鱼片汤是再适合不过了。之前做过炸鱼柳，外酥里嫩就很好吃。酸甜口味的番茄鱼片汤更加适合儿童的口味，当然我也是很喜欢吃的。做好的番茄鱼片汤，口感嫩滑，味道酸甜不腻，很下饭，挑食的小朋友吃了一大碗米饭呢。
番茄鱼片汤营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
番茄鱼片汤的食材2人份
- 巴沙鱼350克
- 番茄1个
- 番茄酱适量
- 小葱1棵
- 香菜1小棵
- 调和油10毫升
- 胡椒粉适量
- 盐2克
- 白糖10克
番茄鱼片汤的做法
1
准备好食材，材料简单，除了鱼肉，只有葱姜和番茄，不需要太多的调料和配料。葱切碎，西红柿也切块
2
巴沙鱼块解冻后，切成厚片，买了一斤，解冻之后只剩下7两，差的着实有点多。切好的鱼肉撒一些胡椒粉和盐腌制一会
3
炒锅烧热，加入适量调和油，油热后下入葱末炒出香味
4
再下入番茄块继续翻炒，很多人会为了追求口感把番茄皮去掉，不过我从来都不去皮，果皮上都含有更丰富的营养成分。多炒一会，把西红柿炒烂
5
西红柿炒成糊状后，再加入适量番茄酱继续炒出香味，加入盐、白糖和胡椒粉调味
6
加入适量水烧开，再略微煮一下，将腌好的鱼片一片片下入到锅里。再继续煮开
7
大约3分钟后，鱼肉就熟了
8
做好的番茄鱼片汤，加少许香菜点缀一下，汤鲜味美，超级下饭呢
成品图
番茄鱼片汤的烹饪技巧
巴沙鱼腌制之后再煮，口感会更嫩
鱼片下入汤里之后，不要随意搅动，避免鱼片碎成渣
白糖不要放太多，能中和番茄的酸味就可以了