水晶五彩虾仁
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
成品的口感非常丰富，有脆有嫩有软糯，整道菜的口味非常清爽，而颜色又非常抢眼，很得我家小家伙的青睐。恩，这些菜，我俩一顿都吃光了。。。 材料： 鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒一把，冷冻糯米小圆子一把 调味：料酒、高汤、干淀粉、盐、葱花适量
水晶五彩虾仁营养建议
-
含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
水晶五彩虾仁的食材2人份
- 虾20个
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 木耳(水发)3~4朵
- 料酒适量
- 高汤适量
- 干淀粉适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 冷冻园子一把
- 冷冻玉米粒一把
水晶五彩虾仁的做法
1
鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中，加入适量料酒、干淀粉，倒入半袋高汤
2
抓匀后腌制10分钟
3
冷冻玉米粒用水泡开
4
捞出控干水分，备用
5
干木耳用温水泡发
6
切丝，备用
7
冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
8
捞出过凉，备用
9
胡萝卜洗净去皮后切丁
10
放入沸水中焯煮片刻
11
捞出过凉
12
控干水分
13
黄瓜切丁
14
将胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
15
取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋高汤，搅匀即成调味汁，备用
16
锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
17
待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
18
翻炒片刻，至虾仁完全变色
19
盛出备用
20
锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味
21
再倒入虾仁等其他材料煸炒
22
倒入调味汁
23
炒匀即可
成品图
水晶五彩虾仁的烹饪技巧
家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行
这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~