广式虾饺
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- 新手尝试
广式虾饺营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广式虾饺的食材2人份
- 五花肉50G
- 虾150G
- 冬笋1个
- 澄粉100G
- 玉米淀粉33G
- 调和油适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 鸡蛋1个
广式虾饺的做法
1
笋、虾、五花肉、芥兰头、澄面、玉米淀粉
2
笋切粒在开水中焯一下，取出涩味，芥兰头切碎，五花肉剁碎，虾肉切粒
3
馅料混一起，加鸡蛋，少许盐、生抽、油
4
和匀，放冰箱冷藏一晚，会很Q
5
澄面和玉米粉按3:1比例混合
6
加入80度开水迅速搅拌成雪花状
7
加入一点油，最好是猪油，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
8
切成剂子
9
杆成圆面皮。包入馅
10
与普通饺子不一样的是从一边一直往另一边卷边推
11
铺上湿蒸笼布，上锅大火蒸
12
5-8分钟后就晶莹剔透了