鲫鱼豆腐汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
天凉了，从养生方面来说适合多喝汤，更易于暖胃。今天果子给大家带来一款非常营养又美味的鲫鱼豆腐汤。家里有宝宝、老人、产妇的可别错过这道汤哦！ 鲫鱼肉质鲜嫩，豆腐含有丰富的蛋白质，蛋白质与鲫鱼中的微量元素能被人体更好的吸收，如果家里有产妇在坐月子的话鲫鱼豆腐汤可是最佳选择，有帮助催奶的功效。豆腐中钙质，多喝能强健骨骼，老人和孩子都能多喝。
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 南豆腐150克
- 生姜3片
- 葱2棵
- 红辣椒2个
- 蒜头4瓣
- 芫荽2棵
- 盐适量
鲫鱼豆腐汤的做法
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准备好所有食材
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葱姜蒜切好、辣椒切段
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鲫鱼杀后处理清洗干净、肚里面黑膜一定要去除
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平底锅烧热，放入少量油
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将鲫鱼放入
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煎至两面呈金黄色
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另起一锅，放入豆腐、葱段、姜片
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放入煎好的鱼、热水，大火烧开后继续煮9分钟，捞去表面浮沫
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放入辣椒、蒜头，转中小火再煮15分钟左右
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熬至汤发白，调入盐
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出锅前，撒上葱花、芫荽即可
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趁热装盘享受鲜美的鱼汤吧
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成品图
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成品图
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鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
煎鱼的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，熬汤一定要熬到汤浓发白
鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精
如果给老人、孩子和孕妇做这道汤，请一定要把辣椒省略