宝宝版鱼香肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
?食谱君语：今天咱们来一个快手家常菜的改良版，暂且叫它宝宝版鱼香肉丝吧，很适合快节奏的生活，非常节省时间。 漂亮的蔬菜颜色和嫩嫩的肉丝搭配，眼前一亮食欲大增，最关键的吃下去真的超下饭哦，可不是随便混搭就能有这种效果的哦（我可是亲眼看着娃吃掉了一碗饭和菜，足以证明它的魅力啦）！ 适合1岁半以上的孩子，如果是1岁半-2岁半左右的宝宝，建议食材可以处理更细一点，如果是3岁以上的宝宝，蔬菜丝和肉丝稍微粗一点没关系，烹饪方法不变。
宝宝版鱼香肉丝营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
宝宝版鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)50克
- 茄子50克
- 木耳50克
- 青椒30克
- 蛋清20克
宝宝版鱼香肉丝的做法
1
食材准备：青椒、红椒、胡萝卜、茄子、木耳（提前浸泡2-4小时）、瘦肉、蛋清、淀粉
2
食材处理：青椒和红椒分别洗净去籽，切成细丝或者丁，具体大小根据宝宝月龄来；茄子去皮，切成细丝；胡萝卜洗净去皮切成细丝。木耳提前浸泡2-4小时，清洗干净切成细丝
3
切好的肉丝放入碗里，打入蛋清（图片我放了半个蛋清的量），一小勺淀粉，少许盐，用手抓匀腌制十分钟。 这一步很重要哦，不要省略，放了蛋清和淀粉的肉丝，非常细嫩，口感好不会炒老
4
热锅后放油，倒入肉丝翻炒熟盛出备用（因为加了淀粉，炒出来的肉丝是发白的颜色）
5
锅热后放油，先倒入青椒、红椒煸炒出香味。然后放胡萝卜
6
胡萝卜丝炒软后放入茄子丝翻炒，如果翻炒时锅比较干，可以加少许热水
7
倒入木耳丝，加少许热水，一同翻炒焖煮至7-8分熟
8
加入肉丝搅拌均匀
9
出锅前加少许盐调味。之前腌制肉丝的时候已经加了少许盐，这次再加不要放多了哦