黑木耳鱼丸汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
黑木耳有很好的补铁，抗癌作用，自己做的鱼丸，卫生Q弹，很营养的一道汤，且低脂不油腻。
黑木耳鱼丸汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑木耳鱼丸汤的食材2人份
- 猪肉200克
- 草鱼1条
- 黑木耳25克
- 盐3g
- 胡椒粉3g
- 淀粉5g
- 小葱1根
- 香菜2根
- 香油5g
- 姜1块
- 大葱1根
黑木耳鱼丸汤的做法
1
猪肉和鱼肉
2
猪肉剁泥
3
把草鱼去骨，取肉剁泥
4
两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀
5
加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打
6
黑木耳加清水泡发，洗净
7
锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳
8
水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火）
9
全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油
10
煮熟后关火，放入香菜段即可
成品图
黑木耳鱼丸汤的烹饪技巧
鱼可选用大一些的鱼，方便取刺取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹