鱼架豆芽豆腐汤
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道鱼汤中我还加入了豆腐和绿豆芽这两种食材，豆腐的营养价值是众所周知的事情，适合绝大多数人群食用。绿豆芽更是有清热去火解毒的效果，是药食两用的食材，正因为如此这两种食材深受人们的喜爱。我和老公很喜欢吃这几种食材，所以将这几种食材一起炖不但营养全面，而且味道极其鲜美。
鱼架豆芽豆腐汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼架豆芽豆腐汤的食材2人份
- 鲈鱼250克
- 绿豆芽100克
- 豆腐100克
- 香菜20克
- 花椒少量
- 八角少量
- 调和油10毫升
- 葱30克
- 姜20克
- 大蒜20克
- 盐少量
- 黄酒5毫升
- 香醋10毫升
- 生抽10毫升
鱼架豆芽豆腐汤的做法
1
准备以下食材：鲈鱼头、尾和鱼架，绿豆芽、香菜、豆腐切小块、葱、姜、大蒜、花椒和八角
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角爆出香味
3
放入葱、姜和大蒜爆香
4
将鱼块放入锅中
5
煎一会后放入黄酒，起到增香去腥的作用
6
放入香醋
7
放入生抽，根据你想要的颜色调整用量
8
将豆腐块放入锅中
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晃动炒锅，让食材和调味料混合一下
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再将绿豆芽放入锅中
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加入适量水和少许盐
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炖一会后放入香菜即可
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将炖好的鱼架豆腐汤倒入深一些的盘子中，鲜美可口的一道汤呢！
成品图
鱼架豆芽豆腐汤的烹饪技巧
鲈鱼换成其它种类的鱼也是可以的
各种调味料的用量要根据自己口味来调整