砂锅焖鸭
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
咸鲜事宜，香而不腻，配酒送饭之首选！
砂锅焖鸭营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
砂锅焖鸭的食材2人份
- 鸭翅1只
- 鸭掌1对
- 食盐1茶匙
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 白糖1茶匙
- 花生油少量
- 白酒或料酒1茶匙
砂锅焖鸭的做法
1
将食材清洗干净，并改刀切块
2
热锅无油，下食材煎炒至表皮泛黄
3
加入花生油、盐及姜蒜，爆香，再加入白酒煸炒
4
倒入酱油、蚝油及白糖翻炒
5
将所有食材倒入砂锅，并加入适量开水，焖煮10—15分钟
6
起锅装盘
成品图
砂锅焖鸭的烹饪技巧
可以选用鸭的其他部位，本人比较喜欢带骨的部件，所以选用翅膀及鸭掌