红极参炒茼蒿
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。 茼蒿又叫菊花菜，有着菊花的甘香。且具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。 红极参与茼蒿这两样食材配在一起烹炒，味道鲜美营养更加丰富。
红极参炒茼蒿营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红极参炒茼蒿的食材2人份
- 茼蒿300克
- 红极参70克
- 油适量
- 盐2克
- 红椒半个
- 葱花2克
- 姜丝2克
- 白胡椒粉1克
- 鸡精1克
红极参炒茼蒿的做法
1
备好所需食材
2
茼蒿摘掉叶子和老头，洗净后切小段
3
红极参解冻后切片，红椒切丝，姜切丝
4
起油锅，中火将葱姜爆香后下入红极参翻炒1分钟
5
放入茼蒿和红椒丝炒匀
6
放入盐翻炒1分钟
7
起锅前放入被胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅
成品图
红极参炒茼蒿的烹饪技巧
茼蒿前面的头比较老，一定要摘掉
红极参本身就是熟的，所以不需要炒制时间过长