凉拌灰豆腐果
- 拌
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。凉拌灰豆腐果是夏天清凉爽口的素食。
凉拌灰豆腐果营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌灰豆腐果的食材2人份
- 黄瓜1个
- 盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 辣椒1茶匙
- 香油1茶匙
- 醋1茶匙
- 酱油1茶匙
- 葱5克
- 蒜3瓣
- 姜5克
- 灰豆腐果5个
凉拌灰豆腐果的做法
1
干灰豆腐果，2个左右
2
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）
3
用清水洗净灰即可
4
洗好的灰豆腐果切成丝或片，备用
5
用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉
6
黄瓜一根，洗干净切成丝
7
将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就ok了
成品图
凉拌灰豆腐果的烹饪技巧
可以根据自己的口味增减调味料，也可以放入其他的菜品。