清蒸大闸蟹
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
逢年过节怎么能少的了大闸蟹，分享我最喜欢的吃法。
清蒸大闸蟹营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥
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儿童 建议多吃
清蒸大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹3只
- 姜适量
- 紫苏叶适量
- 生姜末适量
- 醋适量
清蒸大闸蟹的做法
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准备食材，生姜根据大闸蟹的数量准备
2
先冲洗可以用干净的刷子刷洗
3
洗干净的大闸蟹反过来放好，这样蒸的时候蟹黄不容易流出
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依次放入生姜片
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紫苏叶
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放入蒸锅中
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大火烧开水蒸10分钟
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关火再焖五分钟即可
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醋和生姜末调汁
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蒸熟的大闸蟹
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趁热食用最佳
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螃蟹背部翻起的，也是分辨雌雄最容易的标识（公的是尖母是圆的）
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先清理蟹胃蟹肠蟹腮蟹心，再开动即可
成品图
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
沾汁我用了生姜，醋，可以根据自己喜欢调汁
螃蟹买回来用牙刷刷洗赶紧再蒸
蒸的时候放几片生姜，还有螃蟹要翻过来蒸，这样不怕蟹黄流出