蒜蓉粉丝蒸虾
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
今天，精灵给大家推荐一道海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸海虾；虾肉，是低脂肪高蛋白质的，易消化，含钙量多，是又下饭又补钙又补营养的美食，对海鲜不过敏的小朋友们，可以经常性的多吃哟；说起虾，那可是咱家孩子的最爱，隔两日不吃就馋得慌，虽然它的价格有一些小贵，但为了孩子，再贵也得吃，是不？新鲜的虾，白灼是最好味的，但咱家的孩子，不太喜欢过于清淡的食物，故而用炒香的蒜蓉来蒸虾，虾肉鲜嫩清甜，而底下铺垫的粉丝，因为吸收了汤汁，非常的美味，甚至比虾还要受欢迎呢；好吃不上火的一道蒸菜，要多做给孩子吃，让他冬天也长高个哟。 新鲜出炉的蒜蓉粉丝蒸海虾，光闻着味道都香，更加别提亲自尝一尝啦；有兴趣的赶紧去备食材，咱们再来一盘，如何！！！（PS：做这一道菜的蒜蓉，一定要使用金银蒜；何为金银蒜，跟着文章一起往下看哈）
蒜蓉粉丝蒸虾营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝蒸虾的食材2人份
- 鲜虾400克
- 粉丝2把
- 大蒜1头
- 生姜10克
- 胡椒粉1克
- 蒸鱼豉油10克
- 白糖1克
- 蚝油10毫升
- 食用油30毫升
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1
准备新鲜的虾
2
准备粉丝及姜蒜。粉丝用冷水浸泡待用
3
虾，剪掉须，腔，从背部第二关节挑出虾线
4
洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟
5
大蒜，生姜剁成末
6
泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部
7
腌好的虾，依次摆在粉丝上面
8
炒锅中倒入食用油，先下姜末和一半的蒜蓉，小火煸香
9
加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油
10
炒出香味后关火，再倒入剩下的蒜蓉，所谓的金银蒜即成
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炒好的蒜蓉，铺在虾上面
12
锅中烧水，水开后下蒸碗，大火蒸制8分钟
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取出蒸熟的虾，中间放香葱丝，烧上滚烫的油，美味即成
成品图
蒜蓉粉丝蒸虾的烹饪技巧
炒蒜蓉的时候，全程要中小火哈，不然容易糊锅。另外，大蒜的量可以多一些，它有杀菌消毒的作用，可以适当的多吃哈
用冷水泡出来的粉丝，口感劲道；如赶时间的话，也可以用温热水泡，但时间要把握好，不能太久，否则蒸出来的粉丝会成坨坨