焦熘丸子盖饭
- 炸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
这次做的是焦熘丸子盖饭，一碗香喷喷的米饭，配上浓香四溢的焦熘丸子，在拍照的时候就忍不住想吃那，实在是味道太香了哈，导致拍完后快速的就解决的一份焦熘丸子盖饭。
焦熘丸子盖饭营养建议
-
含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
焦熘丸子盖饭的食材2人份
- 大米1碗
- 猪肉350克
- 香菇6朵
- 红椒1个
- 鸡蛋15克
- 黑木耳8朵
- 小葱1根
- 姜1小块
- 老抽1.5勺
- 生抽1勺
- 食盐1/2茶匙
- 料酒1勺
- 鸡精1/4茶匙
- 花椒油1茶匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 细砂糖1/2茶匙
- 芝麻适量
- 水淀粉适量
- 水适量
焦熘丸子盖饭的做法
1
备好五常大米
2
淘洗2次即可，不要过多清洗
3
水的量加到没过一节手指即可
4
这样蒸出的水不软不硬正好哈
5
备好所有食材
6
备好猪肉
7
木耳在水里泡发
8
香菇在水里焯下
9
香菇切碎并用纱布挤干水分
10
猪肉剁碎
11
倒入碗里，加入老抽1/2勺、生抽1勺、食盐1/2茶匙、料酒1勺、鸡精1/4茶匙、花椒油1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙调味
12
并顺着一个方向搅拌均匀
13
分几次加入1勺淀粉
14
搅拌上劲
15
加入香菇和木耳
16
再次搅拌均匀
17
在锅中炸至金黄色
18
捞出，控油
19
另起锅，倒入适量的水，煮开倒入1勺老抽，少许细砂糖倒入丸子，收汁的时候再倒入水淀粉即可
20
将米饭舀出，撒上黑芝麻，把丸子放在旁边即可享用
成品图
