牛肝菌炒五花
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
最近迷上牛肝菌了，略试了一把，鲜香带微辣，平常却开胃，遂将这道简便又营养的家常下饭菜奉上。
牛肝菌炒五花营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肝菌炒五花的食材2人份
- 牛肝菌50克
- 五花肉100克
- 嫩杭椒若干
- 小米椒少许
- 大蒜适量
- 大蒜苗少许
- 辣豆豉少许
- 食用油适量
牛肝菌炒五花的做法
1
取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用
2
起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香
3
加入牛肝菌翻炒片刻，再加入发菌原汤闷煮5分钟，最后加入辣椒、蒜苗炒均，放适量盐和生抽调味出锅即可
成品图
牛肝菌炒五花的烹饪技巧
新鲜五花肉可提前20分钟放冰箱冷冻下或焯水凉透以便更容易切成均匀的薄片