香脆核桃炒米糕
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
莫名其妙的想吃炒米糕，吃货的世界大家懂的，那就动手做起来吧
香脆核桃炒米糕营养建议
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含糖量 51.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香脆核桃炒米糕的食材2人份
- 核桃仁100克
- 大米250克
- 紫糯米130克
- 白糖250克
- 色拉油1勺子
香脆核桃炒米糕的做法
1
核桃仁
2
大米洗净沥干水份
3
黑米洗净沥干水份
4
锅烧热放洗净沥干水的大米
5
中小火翻炒，要不停的翻炒不然会有的焦了有的还没熟
6
大概炒十二分钟的样子米变金黄色，有些米已开花，也可以尝几粒看看，熟了就打出备用
7
同样是中小火，把黑糯米放入锅中翻炒
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大约八分钟的样子看到米多已开花了，就好了，也可以尝几粒
9
另起锅，把核桃仁放入锅里，不停的翻炒小心不要焦，中小火五分钟打出
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把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀压碎，也可以放在保鲜袋里用瓶子或擀面杖压碎
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锅里放一勺油烧热，加入白糖，中小火慢慢化糖
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等糖完全化了变成金黄色后就关火
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倒入炒好的大米搅拌
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加入炒好的核桃仁搅拌均匀
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加入炒好的黑米继续搅拌均匀
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用锅铲用力压严实
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倒出放在菜板上趁热切成块，凉了就切不动了
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原谅我切的不好，实在是太烫了
成品图
香脆核桃炒米糕的烹饪技巧
炒米的过程有点长，一定要有耐心哦！炒米糕拿出来一定要放在切熟菜的案板上，刀也是要用来切熟菜的刀，切记哦！锅最好用不粘平底锅，容易倒出，切的时候也好切