百叶结烧肉
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
百叶结烧肉是江南地区的特色菜，属于苏式菜。与百叶结同烹不仅荤素互补，营养平衡，还有滋阴润燥、清肺养胃等作用。闻起来有一股浓浓的豆香味, 猪肉咬起来有劲不觉得肥腻。小时候我经常用汤汁泡饭，能吃上两碗白米饭呢，哈哈，怪不得我爸说：这小娘鱼好养啊。
百叶结烧肉营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
百叶结烧肉的食材2人份
- 五花肉1条
- 百叶结250克
- 小白菜适量
- 盐1小勺
- 葱姜蒜适量
- 干红辣椒2根
- 八角1个
- 香叶2片
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒适量
- 白糖25克
百叶结烧肉的做法
1
五花肉切块放入冷水锅里煮，水开后捞出放入温水里清洗干净
2
青菜和百叶结清洗干净
3
辅料备好
4
锅加热倒入玉米油，下肉块小火煎至发黄
5
锅内留底油，放入白糖熬成焦糖色
6
倒入肉块，料酒后翻炒
7
放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽翻炒
8
倒入温水，放入香叶、八角、干辣椒，大火煮开后小火焖煮20分左右
9
倒入百叶结，继续煮6、7分钟左右，最后大火收汁
成品图
