胡萝卜肉丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。 具有抗癌、防癌、增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血压、护肝、辅助降血糖、明目 等养生功效。
胡萝卜肉丸子营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
胡萝卜肉丸子的食材2人份
- 胡萝卜1根
- 肥瘦肉馅300克
- 小葱3根
- 豆腐200克
- 姜1块
- 香菜3根
- 盐5克
- 蚝油5毫升
- 生抽5毫升
- 花椒粉2克
- 十三香2克
- 鸡蛋1个
- 白胡椒粉少量
- 玉米淀粉20克
- 炸丸子油1000克
胡萝卜肉丸子的做法
1
准备好肥瘦肉馅放入盆中
2
准备豆腐半块
3
准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜
4
胡萝卜叉成细丝
5
将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中
6
将葱姜、香菜切末放入盆中
7
将豆腐切丁儿放入盆中
8
放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉
9
带上一次性手套，将馅料抓拌均匀
10
将肉馅团成一个个小圆球
11
锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中
12
中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出
13
将炸好的丸子放在油纸上吸吸油
14
色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！一盘子秒没了！
成品图
胡萝卜肉丸子的烹饪技巧
丸子中加入豆腐，可以令丸子特别软嫩。加入香菜可以提香，让整个丸子更加香哟！试试看吧！