抹茶冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
天气越来越热了，吃冰激凌成了解暑降温的首选了，很喜欢抹茶淡淡的清香味道，抹茶与奶油相搭还是蛮合适的，口感很讨巧。这次用的是冰激凌机搅拌的，省去了原来半小时手动搅拌的麻烦，哈哈，省心、省时又好吃哈。我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻，更滑爽，不会有冰渣的存在，口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。
抹茶冰激凌营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶冰激凌的食材2人份
- 淡奶油250克
- 抹茶粉10克
- 鸡蛋黄3个
- 白糖70克
- 牛奶250毫升
抹茶冰激凌的做法
1
分离出来的蛋黄放小锅中
2
加入牛奶
3
再加入白糖，搅拌均匀
4
放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠
5
筛入抹茶粉，搅拌均匀
6
蛋糊过筛，放一边晾凉
7
淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发
8
把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀
9
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌
10
大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了
成品图
抹茶冰激凌的烹饪技巧
冰激凌机一定要先打开运转后，再倒入冰激凌糊，要不，温度太低，就凝结成块粘壁上了