斑斓戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
用斑斓粉做了戚风蛋糕，很漂亮的绿色，味道特别好闻。
斑斓戚风蛋糕营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
斑斓戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 玉米油45克
- 低筋面粉75克
- 斑斓粉10克
- 纯牛奶60克
- 细砂糖65克
- 柠檬汁少许
斑斓戚风蛋糕的做法
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准备食材
2
蛋黄蛋清分离，蛋清里不要混入蛋黄，容器不能有油和水
3
低筋面粉和斑斓粉过筛
4
倒入色拉油，搅拌均匀
5
倒入纯牛奶和蛋黄
6
上下左右划动混合均匀。蛋黄糊就做好了
7
蛋清中挤入少许柠檬汁。分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋头出现尖角
8
取三分之一打好的蛋白，放到蛋黄糊里。切拌均匀
9
把蛋黄糊倒回蛋白盆里。用刮刀翻拌均匀
10
把蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中。震动几下，把大气泡震出来。 放入预热好的烤箱，上下管150度，烤45分钟
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烤完后立刻取出，从高处往下震两三下，震出热气，立刻倒扣在晾架上。完全冷却之后就可以脱模了
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斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味
成品图
斑斓戚风蛋糕的烹饪技巧
食材中给出的分量，是一个八寸普通圆模的量