干煸茄子四季豆
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
干煸茄子四季豆，茄子和四季都是此时的时令菜。四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。新苗茄子肉质能且多汁，香甜可口。把二者干煸，加点新苗青椒、红头葱，就是一道美味的家常菜。
干煸茄子四季豆营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸茄子四季豆的食材2人份
- 四季豆400克
- 茄子1根
- 花生油10毫升
- 盐4克
- 酱油2毫升
- 青椒2个
- 干辣椒5个
- 香葱20克
干煸茄子四季豆的做法
1
准备食材：茄子，四季豆、青辣椒、干辣椒、红头葱等
2
茄子洗净切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水
3
四季豆洗净去豆荚；
4
热锅，倒油，放入茄子、四季豆一起炸熟，捞出沥干油；
5
把多余的油倒出来，锅中留小许有，放入辣椒、葱头爆炒香
6
沥干油的茄子、四季豆倒入翻炒
7
放酱油、盐、香葱炒均收汁即可
成品图
干煸茄子四季豆的烹饪技巧
四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒
茄子浸泡可以去黑色
加干辣椒更香