脆底蜂蜜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款小面包一出炉，那香甜的味道，那可爱的造型就足够吸引我了，但具体的好吃劲，真的要吃过才知道，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊，那脆脆甜甜的底，哇，真是超级好吃啊!这款小面包值得我强烈推荐，真是超级好吃的一款小面包，爱吃甜面包的朋友，一定都要来试试!
脆底蜂蜜小面包营养建议
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含糖量 46.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆底蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋20克
- 低筋面粉10克
- 酵母(干)2克
- 食盐1克
- 蜂蜜20克
- 牛奶100克
- 黄油15克
- 白糖40克
- 白芝麻5克
脆底蜂蜜小面包的做法
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材料：高筋面粉 200克、蜂蜜20克、牛奶100克、白糖35克、酵母2克、盐1克、鸡蛋20克、黄油15克
底部材料：白糖5克、低筋面粉10克、白芝麻5克
1
所有材料除黄油外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
2
选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油，继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，面包机会自动停止(揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜，这样的膜用来做吐司可能稍差一点，但用来做小面包就足够了，所以一般做吐司的面团我会揉个二次，但小面包的揉一次就足够了)
3
将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾，室温发酵一小时，至2.5倍大
4
发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
5
将驰好的面团擀成长舌状，卷成圆柱形
6
依次放入烤盘中，将底部材料全部放进碗里，混合均匀备用
7
再准备一碗水备用，方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水，再沾一下底部材料
8
整齐的摆放在烤盘中，将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大
9
往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆)
10
烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可，烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
成品图
脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧
小面包不要揉成太软的面团，太软的面团不利于整形，面团太软，整形后会塌陷，不好看，所以，小面包的面团的含水量建议控制在60%就行了哦