千层饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
以前总喜欢出去买，千层饼又香又好吃！但是有了孩子后……还是自己学起来吧，不图别的，只为安心的看他吃。
千层饼营养建议
-
含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
千层饼的食材2人份
- 面粉适量
- 水适量
- 油适量
千层饼的做法
1
面粉加水和成絮状
2
揉成团，醒发30分钟以上
3
另取一小碗，将烧开的油倒入面粉中
4
搅拌成油酥，放凉备用
5
醒好的面团根据需要分小剂子
6
擀开抹油酥
7
卷起来，盘好
8
压扁
9
再次擀开
10
锅底刷薄油，将饼放入
11
煎
12
两面略有焦黄即可??（看图，是不是酥掉渣啦）
13
出锅咯
14
再来张近照
成品图
千层饼的烹饪技巧
油酥不要太稀也不要太干，有的朋友说抹油就好，也是可以的！个人感觉嘛，抹油太滑了，再次擀平时容易破皮，而抹油酥就好很多啦！对了，里面可以撒葱花或者芝麻也很不错哦