红糖空心烧饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
热乎乎的红糖空心烧饼出炉啦！小心烫嘴哦！酥脆的烧饼壳里面包着滚烫的红糖，咬一口那个香啊，从烧饼里面流淌出来的红糖汁儿，浓稠香甜的，很是诱人啊！
红糖空心烧饼营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖空心烧饼的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 纯牛奶130克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 玉米油10克
- 红糖50克
- 玉米淀粉15克
- 芝麻适量
- 全蛋液适量
红糖空心烧饼的做法
1
材料中除玉米油，其它材料混合成光滑的面团
2
然后加入玉米油，充分揉匀
3
将揉好的面团留在面包桶里发酵
4
面团发酵的时间，把红糖和玉米淀粉混合均匀
5
面团室温发酵至2倍大就可以了
6
将面团分成10等分，滚圆后裹保鲜膜松弛15分钟
7
取一个面团按扁，中间放入馅料
8
面皮包住馅料，收口处捏紧
9
收口处朝下，将面胚擀开，擀成圆饼
10
将擀好的圆饼摆入烤盘
11
圆饼表面刷全蛋液，撒芝麻
12
烤箱预热220℃中层烘烤15分钟左右，圆饼鼓起即可
成品图
红糖空心烧饼的烹饪技巧
擀圆饼的时候，千万别用擀面杖，用手掌稍微压一下就可以了，要不然容易破皮，烤的时候红糖全部流了出来，还糊了，这是我做的时候积累的经验，我就是用的擀面杖，导致破皮，烤的时候惨不忍睹，没几个是鼓起的