软糯红烧肉煲
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
不吃饱哪有力气减肥啊。无肉不菜，我要吃红烧肉。软糯可口，口感层次分明，咸中带丝丝的鲜甜，却甜而不腻。
软糯红烧肉煲营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软糯红烧肉煲的食材2人份
- 五花肉400克
- 生抽酱油15克
- 糖20克
- 姜适量
- 蒜20克
- 葱适量
- 红枣适量
- 盐少许
软糯红烧肉煲的做法
1
五花肉买回来洗净，加适量的淀粉抓洗一下，去除杂质。滚刀块
2
加入一大勺的生抽酱油，大概15克左右，和少许盐，1小勺鸡精用筷子搅拌均匀
3
加入20克白砂糖，倒入姜和蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。放一颗红枣提味。（用冰糖、红片糖亦可。糖的份量可以随个人的口味增减）
4
加入适量的清水，没过猪肉即可
5
中火烧开，注意沸腾的汤汁会溢锅，小心看着
6
转最小火慢炖30分钟左右，稍为离盖，预防溢锅
7
20分钟的样子，慢慢地汤汁越来越浓，期间多次翻拌猪肉，更好的均匀上色
8
最后的时间段注意快要收汁的时候，用勺子翻动猪肉，汤汁变成淡焦黄色变得浓稠即可关火，加入葱段。注意汤汁不可全部烧干，烧干了会把猪油逼出来就很油腻了
成品图
软糯红烧肉煲的烹饪技巧
刚开始要注意沸腾的汤汁会溢锅，小心看着
转最小火慢炖30分钟左右，稍为离盖，预防溢锅
最后的时间段注意快要收汁的时候，用勺子翻动猪肉，加入葱段。即可关火。注意汤汁不可全部烧干，烧干了会把猪油逼出来就很油腻了