圣诞特辑-圣诞花环面包
- 烘焙
- 其它口味
- <2小时
- 新手尝试
临近圣诞节前夕，选择了这款喜庆的圣诞节花环面包来和大家提前说Merry Christmas!
圣诞特辑-圣诞花环面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞特辑-圣诞花环面包的食材2人份
- 牛奶120克
- 全蛋液50克
- 细砂糖30克
- 精盐3克
- 高筋面粉270克
- 酵母(干)4克
- 黄油40克
- 装饰：葡萄干或蔓越莓干适量
- 装饰：鸡蛋液少许
- 装饰：糖粉适量
圣诞特辑-圣诞花环面包的做法
1
提前把所有材料准备好
2
把主面团的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶
3
启动imix程序，需要两次，共40分钟
4
两个imix程序结束的时候就可以拉出手套膜了
5
然后启动发酵模式，发酵到两倍大，用手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了
6
面团发酵好拿出来均匀分成六个面团，排气整圆，盖保鲜膜醒发20分钟
7
松弛好之后，取一个面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合
8
接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟
9
然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干
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先取三条，编成麻花辫，然后放在烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实，另外三条也是同样的操作方法
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发酵至两倍大即可，在表面刷上鸡蛋液，再装饰上葡萄干或者蔓越莓干就可以了，还可以撒上椰蓉，味道更香
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放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟，上色之后记得加盖锡纸，防止上色过深
13
烤好之后在烤网上晾凉
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然后在表面筛上糖粉，装饰上丝带，节日气息更浓
成品图
圣诞特辑-圣诞花环面包的烹饪技巧
首尾相连的时候一定要捏结实，捏的顺序要自己把握下，练习多了才能捏的更好看
不好搓长的时候，手可以抹一点色拉油，这样面团更容易搓长
这个分量可以做两个花环面包