黄油小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个小饼干味道香浓口感酥脆，非常好吃，而且用来做翻糖或者糖霜饼干的底子确实非常合适。
黄油小饼干营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
黄油小饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋20克
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 食盐2克
- 香草精2克
黄油小饼干的做法
1
黄油软化，加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白，加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合；筛入低筋面粉
2
用刮刀拌合成团；将面团放入保鲜袋擀成薄片，移入冰箱冷藏至硬，取出剪开保鲜袋，用饼干刻模刻出形状
3
依次排入烤箱，烤箱预热175度，中上层上下火约10分钟
成品图
黄油小饼干的烹饪技巧
制作中的香草精如果没有可以不放，无影响
制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬，但是取出之后不容易擀开，所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏，操作上更加简单容易
烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整，最好是在旁边看着，表面略上色就可以了